Sughi

Per la realizzazione dei sughi i pomodori vengono raccolti a giusta maturazione e trasformati in polpa di pomodoro a passata di pomodoro tradizionale, sugo al basilico, sugo all’arrabbiata e sugo alle verdure. Con il basilico otteniamo il pesto verde, un ottimo condimento pronto sia per un primo piatto che per guarnire sfiziosi crostini. Il nostro dado vegetale è un mix di verdure fresche dell’orto con l’aggiunta di sale, come unico conservante naturale, ottimo da usare come base per la preparazione di soffritti, minestre, zuppe e creme di verdura.